Nên miễn cưỡng xếp hạng thì cũng được hạng hai. Chè của hắn thì chỉ thuộc loại trên tấm trên cám, còn để so với nõn tôm với móc câu thì còn xa mới tới được, chứ đừng nói tới đinh. Nhưng hoa thì lại khác, đây là loại được cụ nhà hắn tưới tắm mỗi ngày trên ban công tầng 2, không hoá chất không thuốc trừ sâu mà chỉ dùng nước gạo và bã trà nuôi lớn. Hương trà khi pha ra thơm nhẹ mùi hoa nhài không quá gắt do hắn chỉ ướp đúng một ngày, nước chè tới lưỡi thì thơm mùi cốm và chát chát vị lá chè nguyên bản, hậu vị ngọt lịm mê lòng người. Nói chung là ngon 👌

Vui một chút là vậy, mượn cái tên chủ đề cốt không phải để khen chè của hắn hay khen hoa nhà hắn, mà chỉ muốn mượn ý để nói về những yếu tố làm nên một ấm trà ngon theo quan điểm của riêng hắn, tất nhiên là có mượn, vay và trộm một ít từ kiến thức của các cụ uống chè lâu năm.

Theo quan điểm người xưa một ấm trà ngon cần tập hợp đủ 4 yếu tố: Nhất Thuỷ – Nhì Trà – Tam Pha – Tứ Ấm, chi tiết thì bạn có thể tìm kiếm thêm trên google để biết rõ từng yếu tố này. Nhưng với kinh nghiệm nhiều năm uống trà khắp các nơi thì hắn ngộ ra rằng, để một ấm trà gọi là ngon cần thêm một yếu tố thứ năm nữa, thiếu cái này thì bốn cái trên bỏ đi hết đấy là Ngũ Hợp. Tại sao lại như vậy, thì để hắn giúp bạn tưởng tượng một chút nhé.

Một ngày đẹp trời, bạn được mời tới một trà quán thưởng thức món uống tinh tế này. Nước pha được quảng cáo là lấy từ suối nguồn đã để ngủ trong bình gốm một ngày hai đêm cho thanh bớt vị núi rừng, Trà là loại Đinh Ngọc thượng hạng chỉ dành để mua biếu các sếp bự. Trà nương là một gái xinh đẹp có nụ cười hớp hồn khách nhân và từng động tác với trà cụ nhuần nhuyễn như ăn cháo. Ấm là loại tử sa Nghi Hưng hàng cực phẩm làm bởi nghệ nhân 50 kinh nghiệm bên phương bắc xa xôi. Mọi yếu tố đều khẳng định đây là một bữa trà chỉ có từ ngon đến rất tuyệt.

Nhưng trớ trêu thay, người ngồi trước mặt bạn là một ông nợ tiền lâu năm, lần này là lần thứ 10 đến xin khất nợ. Hắn tin nếu bây giờ có ai hỏi bạn hương vị trà trên bàn thế nào. Câu trả lời có khi chỉ ngắn gọn gồm bốn chữ

😂 ví dụ nhỏ như vậy để thấy chữ Hợp đóng góp vào vị ngon của một ấm trà nhiều đến như thế nào. Vậy hợp thì hợp những gì ta? Theo kiến thức hữu hạn của hắn thì hợp gồm ba yếu tố cấu thành “Thiên – Địa – Nhân”.

Thiên

Một ngày trời đẹp nắng ráo, hay trời mưa tầm tã đều ảnh hưởng tới chất lượng lá chè cũng như vị ngon của một ấm trà khi pha ra. Một bầu không khí toàn bụi mịn ở thành phố, hít hà vô là thấy muốn hắt hơi, sổ mũi ho khan với một tiết trời trong vắt, đọng ít sương sớm trên đỉnh núi cũng làm hương vị trà khác biệt rất nhiều khi thưởng thức. Thời tiết xấu làm người uống trà không khoẻ thì đừng nói tới tác dụng của trà làm chi, vì đang ốm nhạt mồm nhạt miệng thì có nhét trà vào mũi cũng chả thấy thơm. Nhưng thời tiết đẹp, làm con người ta khoẻ khoắn tràn đầy sức sống thì ấm trà tự nhiên đã ngon thêm mấy phần. Thiên đã vậy còn Địa thì sao?

Địa

Ngồi ở một quán trà ngon, không gian yên tĩnh với ngồi ở phố xá đông vui nhưng ồn ào cũng quyết định trà ngon hay dở. Một cảnh cãi nhau inh ỏi của những người hàng xóm toàn tiếng ĐM ĐC so với một cảnh sắc yên tĩnh nơi núi rừng ở khu nghỉ dưỡng, thì hắn nghĩ chắc ai cũng biết đâu sẽ là nơi pha được một ấm trà tuyệt hơn. Một chỗ ngồi ổn định, nhàn nhã, giúp người uống trà mâm mê thưởng thức cốc trà được lâu và kỹ hơn. Nhưng một chỗ ngồi vắt vẻo, tạm bợ và không vững chãi, chắc chắn sẽ làm nước trà vung vãi và uống mất ngon. Có thiên có địa thì cũng chưa phải đã đủ để ghép nên chữ hợp của một ấm trà, còn một nét phẩy ngang nữa làm nên vị ngon cuối cùng đó là Nhân.

Nhân

Người đối diện thì chắc chắn ảnh hưởng cực lớn tới hương vị trà. Độc ẩm nhưng có một trà nương cười thật tươi pha trà bên cạnh, hay đối ẩm có một ông bạn tri giao ngồi tám gẫu về chuyện thế sự đều làm trà ngon thêm bội phần. Nhưng ngồi với đứa mình ghét, ngồi với kẻ chưa vào câu chuyện đã muốn kiếm lợi với lừa gà thì chè dù có mua cả triệu thì cũng thua cả loại tấm vét dưới đấy bao. Chưa kể câu chuyện đưa đẩy trong lúc uống trà càng góp thêm chút mùi hương vào chén trà, câu chuyện hào hứng làm trà thêm bám miệng, câu chuyện vui vẻ làm trà thêm ngọt hậu thêm xuôi, câu chuyện tâm sự làm trà thêm nồng thêm ấm, câu chuyện sẻ chia làm trà thêm ngát hương, tròn vị và câu chuyện buồn làm trà thêm đằm thêm chát, thêm dầy nước thêm xao lòng người nghe….

Ui mỗi một trong ba yếu tố kể trên, dù có kể đến cả nghìn chữ cũng không thể hết được chứ đừng nói là một bài viết nho nhỏ thế này. Nên hắn xin phép được dừng lại ở đây để hương trà nghi ngút tự kể nốt câu chuyện về chữ Hợp của riêng nó.